ハンバーグ会でニクオン。のお手伝いをしてきました!

先日錦糸町で行なわれた音楽と肉のイベント「ニクオン。」

挽肉新聞設置店のプティ・ヴェールさんが出展するので前日・当日とハンバーグ会でお手伝いをしてきました!

 

前日は深夜0時より始まった挽肉を捏ねる作業

当日は売り子をやってきました!

 

その模様をご紹介します。

錦糸町の駅近くで夜遅くまで営業されているので23時に行ってもほぼ満席

何だか嬉しくなりますね、閉店までまって0時より開始です。

 

 

挽肉を持つ会長

これから始まる苦行を知らないので楽しそうです。

 

プティヴェールマスターの高梨さん

好きなMSはグフです。

高梨さんから一通りの説明を受けて作業開始です! 

プティヴェールの極秘レシピを教えてもらい調味料を加えて練り始めます。

ここまでは楽しかったんです・・・・みんなでハンバーグを作る作業ですからね!

 

捏ね始めて20秒くらいで

 

   冷 た い ー ー ! !

 

 

 冷たいーー!!!!

 

 

パテに使う挽肉は体温によって脂が溶けてしまうので出来るだけ冷たい状態を保って捏ねます

 

知ってました。

知ってましたけど実際やると堪えれません、想像以上でした。

 

やってれば慣れると思いきや

そんな簡単な冷たさじゃなかった為、最後までなれませんでした(笑)

 

それでも捏ねる、全員で捏ねる

 冷たくても頑張るみんな

 「カメラマンが一人は必要だよね☆」

 

そんな逃げ口実で逃げる会長でした。

 

開始して2時間みっちり捏ね捏ねした後はお楽しみの

 

「捏ねたパテを焼いて見よう!」

 

のコーナーです。

 

 好きなグラムのパテを作って

 パンパンします。

 鉄板でお好みの時間焼かせて貰って、好きなソースをかけて完成

 

 

 

 

悲鳴を上げながら捏ねたパテ

美味しかったです(*´ω`)

 

 

参加した皆様お疲れ様でした。

お店のハンバーグ作りという貴重な体験が出来て、ハンバーグのありがたみをしった時間でした。

 

 

そして、そのパテが次の日のニクオンで販売されました。

 

 スカイツリーがみえる錦糸公園です。

 

 

 

 

 

ハンバーグ会から2名手伝いで行って貰いました。

 

土曜日曜と二日間皆様お疲れ様でした。

 

 

このようなイベントもやってますのでご興味あるかたはハンバーグ会ご参加下さい(≧▽≦)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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